heimgemacht ist Lieblingsblog von "Mein schönes Land"

Mein Blog hat am Wochenende die erste offizielle Auszeichnung bekommen! heimgemacht darf sich fortan Lieblingsblog des Magazins Mein schönes Land (Burda Senator Verlag) nennen und was soll ich sagen... ich freue mich einfach sehr!

Vor allem auch über die schmeichelnden Worte der Redaktion:   

 

"Schon beim ersten Blick haben wir uns in die wahnsinnig tollen Aufnahmen und die liebevoll aufeinander abgestimmten Fotocollagen verliebt. Hinzu kamen dann noch herrliche Rezepte, anregende Ideen und eine angenehme Schreibe und unser neuer Lieblingsblog war auserkoren." Vielen lieben Dank!!!

 

Der Redaktionsblog, der getreu dem Motto "Gutes Bewahren. Schönes Entdecken" Geschichten rund ums Landleben schreibt,  hat mir auch einige Fragen zu unserem Landleben gestellt. Wenn Ihr meine Antworten lesen wollt,  findet Ihr diese zusammen mit einigen heimgemachten Lieblingsfotos auf Mein schönes Land bloggt

Für mich war das ein guter Start in die Woche und ich werde dann heute Abend mal mit einem feinen Schluck darauf anstoßen.

 

Euch wünsche ich auch einen guten Start in die neue Woche!

Liebe Grüße

Silke 

Bärlauch Saison: Diesmal mit Bärlauchbrot

Den Auftakt in die neue Gartenernte macht bei uns jedes Jahr die Bärlauch Saison. Letztes Jahr gab's hier ein Rezept für Bärlauch-Brioche, heute habe ich ein leckeres Bärlauchbrot für Euch.

 

Bärlauch ernten bedeutet: Der Frühling ist da! Der Garten explodiert gerade und bei den Tieren am Hof machen sich Frühlingsgefühle breit. Letztes Jahr hatten wir zur Bärlauch Saison zeitgleich die ersten Gänseküken, in diesem Jahr sind es Entenküken und bei den Galloways gibt's seit Freitag das zweite Kälbchen des Jahres. Das ist eine tolle Zeit: das erste Grün, das junge Vieh am Hof und mit den ersten Sonnenstrahlen der erste Tee auf der Terrasse! Ich freue mich auf das neue Gartenjahr!    

 Bärlauch-Brot

Zutaten:

·         500 g Mehl (250 g Dinkel- und 250 g Weizenmehl

·         1/2 Würfel Hefe

·         ca. 350 ml lauwarme Milch

·         1 TL Zucker

·         ca. 175 ml Olivenöl

·         1-2 TL Salz

·         3 Handvoll Bärlauch

 

Zubereitung:  

1.    Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.

2.    Dort hinein die Hefe bröseln und mit 100 ml Milch und Zucker vom Rand verrühren und 30 Minuten gehen lassen

3.    250 ml Milch mit 2 EL Öl und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmal 30 Minuten gehen lassen

4.    In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, fein hacken und mit dem Öl verrühren

5.    Den Teig nochmals durchkneten und 1 cm dünn ausrollen

6.    Mit dem Bärlauchöl bestreichen und lange Streifen in der Breite der Kastenform schneiden.

7.    Die Streifen "falten" und in eine Kastenform  stellen (am besten vorher mit Backpapier auslegen)

8.    Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen

9.    Brot ca. 50 Minuten backen und evtl. mit Backpapier abdecken, wenn das Brot zu dunkel wird

10. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und aus der Form stürzen

 

Hier gibt's mein Rezept für das Bärlauchbrot als PDF für Dich zum Ausdrucken. Das Rezept habe ich so ähnlich in dem Magazin "Mein schönes Land" gefunden. Dort gibt's noch mehr tolle Rezepte zur Bärlauch Saison.  

Ich wünsche Euch ein schönes Frühlingswochenende!
Liebe Grüße,
Silke